opent begin april
OVER ONS
Tussen rivier en fabriek, waar de Waal een kronkel maakt, ontstond ooit de Winseling: een buitendijks gebied van water, grond en bedrijvigheid. Hier groeiden fabrieken als de NYMA en de Vasim uit tot iconen van Nijmeegse industrie.
Vandaag ademen die muren nog steeds die energie – maar met een nieuwe betekenis. Stadskas Winsel is een plek waar, in de bocht van de rivier, natuur en stad elkaar ontmoeten, waar oogst en culinair genieten samenkomen.
Hier schuif je aan voor eten dat uit de grond van onze stadsmoestuin komt, voor de smaak van het seizoen en de rust van buiten – midden in de industriële ziel van Nijmegen.
van tuin naar keuken
Aan de oevers van de Waal, midden op het NYMA-terrein, groeit iets bijzonders: onze eigen stadsmoestuin. Hier verbouwen onze tuinders een diversiteit aan groenten, kruiden en eetbare bloemen. Alles in lijn met de seizoenen en zonder kunstmatige middelen.
Met de stadsmoestuin willen we bijdragen aan een kortere voedselketen, meer biodiversiteit en een sterkere band tussen stad en natuur. Het is een tastbaar voorbeeld van ons streven naar een eerlijk en lokaal voedselsysteem.
Bij ons staat de seizoenskeuken centraal. Wat in onze stadsmoestuin geoogst wordt, vindt rechtstreeks zijn weg naar de keuken. Zo proef je seizoensgroenten en kruiden uit eigen tuin, aangevuld met ingrediënten van bevriende, lokale leveranciers.
Door zelf te verbouwen en samen te werken met lokale boeren en tuinders, verkorten we de voedselketen en maken we die transparanter. Zo wordt jouw brunch of diner niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een bijdrage aan een gezond, lokaal en duurzaam voedselsysteem.
MENUKAARTEN
BRUNCH
De vroege oogst.
Rustig wakker worden of de dag energiek beginnen. Je bestelt van onze kleine brunchkaart met gerechten gebaseerd op wat het seizoen ons biedt. Bestel 2 of 3 gerechtjes per persoon voor een hele maaltijd, of deel de gerechtjes lekker met elkaar.
DINER
De late oogst.
We serveren ons vijf gangen menu gebaseerd op het aanbod van onze tuin. Uiteraard kunnen we rekening houden met dieetwensen en allergieën, geef dit wél even aan bij je reservering.
DRANKENKAART
Wij serveren koffie van Blommers en thee van kruiden uit onze eigen tuin.
Frisdranken maken we graag zelf en we serveren lokale sappen.
We kopen onze Nederlandse en biologische wijnen van kleine wijnmakers die met zo min mogelijk ingrepen wijn maken en onze bieren komen van brouwerijen uit de buurt.
catering en events
Met een grote groep kan je onze stadskas afhuren voor een bijzonder evenement! Dit kan ook op dagen en tijdstippen waarop we normaal gesloten zijn. Vul het formulier in en we nemen contact met je op.
WINSel op locatie
We komen graag bij je langs om onze heerlijke gerechten en dranken op locatie te serveren.
